Weit entfernt von industriellen Standards ist unser Natives Oliven\u00f6l Extra (EVOO) eine Einladung zu einer Reise ins Herz von Spanien, in die Region Buendia (Cuenca). Wir bauen eine vergessene einheimische Sorte an: die Verdeja. Dieser einzigartige Kultivar bietet eine weitaus ausgepr\u00e4gtere Geschmackspers\u00f6nlichkeit als herk\u00f6mmliche \u00d6le, mit einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen oxidativen Stabilit\u00e4t, die seine Frische \u00fcber lange Zeit gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n
Die Sch\u00e4rfe<\/strong> (das Scharfe) kommt von den Antioxidantien: Das ist gut f\u00fcr die Gesundheit.<\/p>\n Der S\u00e4uregehalt<\/strong> (pH-Wert) ist ein Indikator f\u00fcr den Zustand der Frucht: Je niedriger er ist, desto ges\u00fcnder ist die Olive. Mit einem au\u00dfergew\u00f6hnlich niedrigen Wert von 0,1% schafft unsere Verdeja den perfekten Spagat: Sie bietet eine explosive aromatische Intensit\u00e4t bei absoluter chemischer Reinheit. Dies ist der Beweis daf\u00fcr, dass unsere Oliven sofort gepresst werden, ohne auch nur den geringsten Anflug von Fermentation.<\/p>\n Bei der Verkostung l\u00e4sst das Verdeja Pal’Olivo niemanden gleichg\u00fcltig. Es ist ein charaktervolles \u00d6l, das als „Intensive Gr\u00fcne Fruchtigkeit“ eingestuft wird.<\/p>\n Nase: Eine Explosion pflanzlicher Frische. Man erkennt sofort Tomatenbl\u00e4tter, frisch geschnittenes Gras und gr\u00fcne Mandeln.<\/p>\n Geschmack: Der Auftakt ist offen und seidig. Eine leichte Bitterkeit (Qualit\u00e4tsmerkmal) weicht einer progressiven Sch\u00e4rfe (Sch\u00e4rfe im Hals), die von seiner sehr hohen Konzentration an Antioxidantien zeugt.<\/p>\n Abgang: Lang und harmonisch, mit einem Gef\u00fchl von „sauber“ am Gaumen.<\/p>\n Die meisten \u00d6le werden im Dezember oder Januar aus schwarzen (reifen) Oliven hergestellt, die mehr \u00d6l, aber weniger Geschmack liefern. Bei Pal’Olivo entscheiden wir uns daf\u00fcr, den Ertrag zugunsten der Qualit\u00e4t zu opfern. Wir ernten unsere Verdeja-Oliven im Oktober, wenn sie noch gr\u00fcn sind.<\/p>\n Ergebnis: Man braucht viel mehr Oliven, um einen Liter \u00d6l herzustellen, aber der gewonnene Nektar ist ein wahres Konzentrat an Polyphenolen und Vitaminen. Er ist ein reiner Fruchtsaft, der weniger als 4 Stunden nach der Ernte kalt extrahiert wird.<\/p>\n Da jeder Zweck seinen Beh\u00e4lter verdient, haben wir unseren Grand Cru Verdeja in drei Formaten angeboten, die auf Ihre Bed\u00fcrfnisse zugeschnitten sind:<\/p>\n Die 250ml-Flasche (Glas) : Das Format „Entdeckung & Tisch“. Ideal, um sich mit Verdeja vertraut zu machen oder um bei einem Abendessen stolz auf Ihrem Tisch zu thronen. Es ist auch das perfekte kleine Geschenk f\u00fcr Ihre Gastgeber.<\/p>\n Die 500ml-Flasche (Glas) : Das Format „Chefkoch zu Hause“. Der perfekte Kompromiss. Sie erm\u00f6glicht den t\u00e4glichen Gebrauch in der K\u00fcche (Filet auf den Speisen) und bleibt dabei handlich und elegant.<\/p>\n Der 1-Liter-Kanister (Metall) : Das Format „Expert & Eco“. Die Wahl der Kenner. Diese goldfarbene Blechkanne bietet den ultimativen Lichtschutz. Dies ist das preisg\u00fcnstigste Format, das zum Nachf\u00fcllen von Glasflaschen oder f\u00fcr Vielverzehrer von gesunder K\u00fcche gedacht ist.<\/p>\n Zertifizierung: 100% Biologischer Landbau (EU-Normen).<\/p>\n R\u00fcckverfolgbarkeit: Single Origin (Einzigartiges Weingut in Buendia).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Grand Cru EVOO aus Spanien – Seltene Sorte: Verdeja de Buendia, Cuenca (Single Origin) \ud83c\udf3f Aromaprofil: Kr\u00e4ftige gr\u00fcne Fruchtigkeit, Noten von geschnittenem Gras, Mandeln und Tomatenbl\u00e4ttern.<\/p>\n \ud83d\udc8e Absolute Reinheit: Ein rekordverd\u00e4chtiger S\u00e4uregehalt von 0,1% ist der Beweis f\u00fcr Frische und einwandfreie Qualit\u00e4t.<\/p>\n \u2764\ufe0f Gesundheit: Au\u00dfergew\u00f6hnlich hoher Gehalt an Polyphenolen (Antioxidantien) dank fr\u00fcher Ernte.<\/p>\n \u2705 Qualit\u00e4t: 100% Bio, Kaltextraktion (< 4h), Ohne Zusatzstoffe.<\/p>\n \ud83e\udd57 Ideal f\u00fcr : Das „Drizzling“ auf Salaten, Fisch oder Burrata.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":57972,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"Entdecken Sie das extra native Bio-Oliven\u00f6l Verdeja von Pal'Olivo in 500ml, die Essenz der mediterranen K\u00fcche. Dieses au\u00dfergew\u00f6hnliche \u00d6l wird in der sonnigen Region Alcarria in Spanien aus der Olivensorte Verdeja hergestellt, die f\u00fcr ihre Robustheit und ihre komplexen Aromen bekannt ist. Die intensiv gr\u00fcne Farbe und die Noten von frischem Gras und gr\u00fcnen Tomaten erinnern an das reiche spanische Terroir. Am Gaumen zeichnet sie sich durch eine intensive Fruchtigkeit und eine ausgewogene Sch\u00e4rfe aus, die Liebhaber gewagter Aromen begeistern werden. \r\n\r\nVerdeja \u00d6l ist ideal f\u00fcr Dressings und mediterrane Gerichte und verleiht jedem Rezept eine einzigartige Note. Ob Sie einen Salat verfeinern, gegrilltes Gem\u00fcse marinieren oder frische Pasta verfeinern, dieses \u00d6l verleiht eine unvergleichliche Tiefe. Jede Olive wird bei optimaler Reife geerntet und kalt gepresst, was einen sehr niedrigen S\u00e4uregehalt und eine hohe Konzentration an gesunden Polyphenolen garantiert. \r\n\r\nPal Olivo hat sich verpflichtet, Oliven\u00f6le von h\u00f6chster Qualit\u00e4t anzubieten, die bio-zertifiziert sind und aus handwerklichem K\u00f6nnen stammen. Die 500ml-Glasflasche sch\u00fctzt das \u00d6l vor UV-Strahlen und bewahrt seine Frische und sein nat\u00fcrliches Aroma. W\u00e4hlen Sie dieses Verdeja f\u00fcr einen authentischen Geschmack und als Begleiter einer gesunden und ausgewogenen K\u00fcche. ","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[227],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-35347","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bio-olivenol-extra-vergine","8":"first","9":"instock","10":"purchasable","11":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/palolivo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/35347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/palolivo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/palolivo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palolivo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35347"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/palolivo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/palolivo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/palolivo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=35347"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/palolivo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=35347"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/palolivo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=35347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Ein sensorisches Profil f\u00fcr Gourmets<\/h2>\n
Warum \u00e4ndert „Oktoberernte“ alles?<\/h2>\n
Welches Format w\u00e4hlen Sie?<\/h2>\n
Unsere Qualit\u00e4tsverpflichtungen<\/h2>\n
\nEin vollendetes Bio-Oliven\u00f6l extra vergine mit intensivem Geschmack, um Ihre Gerichte zu beleben.<\/p>\n