Bienvenue dans l’univers de Pal’Olivo.

Notre terre riche en traditions et saveurs

Située au cœur de l’Espagne, l’Alcarria de Cuenca est une région aux paysages authentiques et au climat aride, propice à la culture de l’olivier. Ici, les collines baignées par le soleil donnent naissance à une variété d’olives d’une qualité exceptionnelle: La Verdeja, variété endémique de cette région, est le joyau de nos terres. Récoltée à la véraison en octobre et pressée à froid aussitôt récoltée, cette olive donne une huile aux arômes intenses et aux saveurs profondes, reflétant toute la richesse de notre terroir espagnol.

Le grand-père Eugenio Palomino à côté d’un amandier.

Une Histoire de Famille

Pal’Olivo est bien plus qu’une entreprise, c’est avant tout une histoire de famille, de passion pour la terre et ses fruits et surtout de longs moments passés à table. Inspirés par nos grand-parents, qui nous ont transmis l’amour du travail bien fait et le respect du terroir, nous avons décidé de poursuivre l’héritage en produisant une huile d’olive extra vierge bio de haute qualité. Chaque membre de la famille joue un rôle essentiel dans notre projet, unissant savoir-faire, innovation, et dévouement.

Angel Palomino de la Oliva

Producteur et co-fondateur

Basé à Buendia, Cuenca. C’est Angel qui murmure a l’oreille des oliviers toute l’année pour qu’on puisse vous fournir la meilleure huile d’olive extra vierge bio. Sa bonne humeur et son sens de l’humour animent les réunions hebdomadaires.

Jesus Perez Palomino

Directeur et co-fondateur

Basé à Villeneuve, dans le canton de Vaud avec Corine, Jesus, dit ‘El Abuelo’, comptable, expert import-export, responsable du stock et des dépenses et moultes tâches pour faire en sorte qu’on puisse avoir de l’huile à vous fournir.

David Perez

Créatif et co-fondateur

Hispano-romand établi à Schaffhouse, c’est David qui est derrière notre image de marque, le packaging, les bouteilles, étiquettes, et autres tâches créatives. @perezdavid

Anaïs Perez

Coordinatrice Communication

Notre fille, sœur, cousine, maman et collègue Anaïs qui nous aide a communiquer avec vous et s’occupe du développement de l’expérience de nos chers parrains/marraines. Elle est aussi derrière certains posts sur nos réseaux sociaux. @naispe

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Nous sommes fiers de collaborer avec des partenaires de confiance qui partagent nos valeurs et notre engagement pour la qualité. Retrouvez nos huiles d’olive extra vierge bio dans les enseignes suivantes.