Pal'Olivo es un aceite de oliva tradicional y familiar que se elabora con aceitunas verdejas ecológicas recogidas en la Alcarria (precisamente en Buendia, en la provincia de Cuenca). Recogemos nuestras aceitunas cuando empieza el envero, para crear un aceite de oliva de alta calidad. Producción limitada a entre 500 y 1000 litros anuales.

El aceite de variedad Verdeja es nuestro aceite de autor. Tiene un color único y su olor le recordará a la hierba recién cortada, los tomates verdes y el jardín de verano. Frutado intenso y picante equilibrado.

Ideas: Verduras a la plancha, crudas o al vapor, ensaladas, escabeches, queso de cabra, Burrata o Manchego, pasta, pescado blanco, masa de pizza, pestos, etc.